Ensalada de garbanzos con huevo

Completísima, refrescante y deliciosa ensalada de garbanzos con huevo cocido, atún, tomate, cebolla, pimiento y aceitunas negras. ¡No te pierdas este plato!

Receta de ensalada de garbanzos con huevo

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¿Cómo hacer ensalada de garbanzos con huevo?

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Lo primero que haremos para preparar la ensalada de garbanzos con huevo, será poner a cocer los huevos en abundante agua, durante unos 12 minutos. Transcurrido el tiempo, los escurrimos y los pelamos bajo el chorro de agua fría.

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Ahora, preparamos los ingredientes de esta ensalada de garbanzos con huevo. Para ello, cortamos la cebolla, el tomate y el pimiento en concassé, y troceamos los huevos cocidos. A continuación, cogemos una ensaladera amplia, y echamos todos los ingredientes, es decir, los garbanzos, el atún escurrido, la cebolla, el pimiento, el tomate y las aceitunas escurridas. Aderezamos la ensalada con un chorro generoso de aceite de oliva, y con otro chorrito de vinagre. Para terminar, incluimos el huevo troceamos, e introducimos la ensaladera en el frigorífico.

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Cuando la ensalada de garbanzos con huevo esté bien fresquita, ya la podremos servir.

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